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2017年7月9日

[心得] 2017屏東大武山文學營

[心得] 2017屏東大武山文學營





今年五月多在屏東文化中心看到這個活動
隨即報名 後也在PTT板上有分享資訊
這兩天(7/8~9)活動結束也簡短寫一下心得。

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首先真的很感謝,
屏縣府文化處願意辦這個文藝活動。
吸引兩百多位屏東喜歡文學的學生和社會人士,
不論年齡長幼都熱烈報名和盛情參與。
提升縣民文化水平外,
也是在滋養灌溉文學種子。

尤想起當年高中時,
雄女摯友約我去文學寫作營,
有著簡媜、張大春、蕭蕭等大師師資堅強陣容,

但兩天的行程卻要3~5000元讓人望之卻步,
大武山文學營才500元,
師資也不差,誠是佛心來著。




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第一天的早上。
看到了也是文壇當代大師級的張曉風。
聽她如何介紹如何將文字影像化。寫出有畫面的文章。
她分享了30多個當代台灣文人《世說新語》。
透過她道地屏東勝利眷村外省人的抑揚頓挫語調,
活靈活現把那些她曾聽過受感動而記下的美好句子,
彷彿時光倒流、穿過那浩瀚時空,
一情一景一字一句重現給台下聽眾。


其中最讓人印象深刻的是關於焦桐的一段。

某日焦桐和已癌症生病的妻子去陽明山踏青,
不期的是,當日竟下起了雨。

焦桐有點失望地說:「天陰陰的,都不能曬恩愛了。」
卻見妻子回說:「但還可以晾恩愛呀!」


短短一句話就包含情深伉儷間千千萬萬語,多麼讓人感動。


或是像余光中先生在面對外出旅遊是否帶伴手禮
難題時,所講的「昨天太窮,後天太老,今天不買,
明天懊惱」非常有道理和玩趣。

王童導演回憶兒時,熱愛電影的奶奶晚上大豪雨時仍
帶他去電影院時所說的「褲子都濕了,這電影還能不看嗎?」
才一句話,就完整傳達了一種對看電影無限的愛。


或是比較新的像是,
連加恩醫師前不久在北科大畢典期勉學生所說的,
把「好命」分享出去。也是相當有溫度的一句話。

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後來吳文睿紀錄片導演的課,恰好主題人物也是張曉風。
鏡頭從一開始回到已久無居,但情感仍深的勝利眷村老家。

庭院中一棵樹是《飲啄篇》張曉風每回娘家總是摘一大抱的香椿,
那個被她比喻為父親,也為母親的香椿仍然健在。

她在院中淘氣地摘了幾顆芒果,本深鎖的神情露出笑容。

接著她回去了母校屏女。回憶起昔日昔人昔事。

並幫小學妹們簽名。



「中學的年紀,我住在南部一個陽光過盛的小城。整個城充滿流動的色彩。春天,稻田一
直澎澎湃湃漲到馬路邊,那濃綠,綠得滯人。稻子一旦熟了就更過分,晒稻子可以紛紛晒上
柏油路來,騎車經過,彷彿輾過黃金大道。輪到晒辣椒的日子,大路又成了名副其實的「
紅場」。至於鳳凰樹,那就更別提了,年年要演一回暴君焚城錄,烈焰騰騰,延燒十里,
和這個城裡豔紅的鳳凰花相比,其他城市的鳳凰花只能算是病懨懨的野雞。

太炫麗了,少年時的我對色彩竟有點麻木起來。」  --  張曉風「第一幅畫」


張曉風所謂「燃遍鳳凰花的小城」不斷在其文學作品中提起,
竟也讓我陷入了一種沉思。被她對屏東的熱情和細心觀察所感動。

紀錄片的最後她又搭火車,
回到她兒時最愛搭車前往的那枋寮大海邊。
大海,大海,妳可知道妳還是一樣的美,彷若昨日。



補充:
張曉風/這些芒果,是偷來的嗎?
https://udn.com/news/story/7048/2222007
這是此一行後,張曉風老師寫的一短篇散文。

有興趣可以點閱。





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當天下午是資深影評人聞天祥的演講。主講瓊瑤和三廳傳奇。
整場一小時多的時間,聽他娓娓道出瓊瑤電影的輝煌年代,
看到了《窗外》中巧笑倩兮,美目盼兮的當代美女林青霞。
還有《婉君表妹》中的謝玲玲。或是《我是一片雲》中的
「二秦」秦漢、秦祥林。在播影片片段同時,他並口白輔
以相當詼諧有趣的短評,讓全場無論大小朋友都感受到玩
影評的樂趣。

一小時間,時時刻刻都是經典,
我彷彿又再次看到去年那部精采絕倫的《我們的那時此刻》。
聞天祥是個讓人欽佩、讚賞的影評和文化人。





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第二天請來了屏東編劇兼作家林剪雲。
還有鄭秉泓、郭漢辰談一些文字與影像關係。

在領完結業證書後,壓軸的是藤井樹-吳子雲。
他的「有個女孩叫feeling」、「B棟11樓」,

相信有經過網路小說時期的老人們肯定知曉。
要不然他近年改編的電影作品「六弄咖啡館」
票房也算不錯,廣被九年級的孩子們知道和歡迎。


























他身著俐落T-shirt、牛仔褲,頭戴鴨舌帽。
親民地站在台前四處走動, <--伴隨著尖叫聲!!!?
唱作俱佳非常生動地分享他從作家、編劇到跨足
拍《六弄咖啡館》從拍電影不會到會、從無到有、
從完全不可能到終於實現的崎嶇多折心路歷程。
從中也透露出他對三級棒球
以及永遠堅持理想魏導的熱愛。


想起很久很久很久之前也聽過九把刀的演講,
他們除了小說都寫的不差外,
對觀眾控場以及受歡迎的能力同事不惶多讓。

看著這些年,刀大不斷有新改編,大受好評的電影上映。
誠心祝福藤井樹早日也能從六弄的票房小失利陰影踏出來。
為了下部國片再熱血些日子,
帶給台灣影視圈和觀眾們更多好片。




以上                                          2017.7.9



2017年2月3日

[遊記] 立春去將軍之屋看「雞尾酒」花燈


好讀版:
https://www.ptt.cc/bbs/PingTung/M.1486191813.A.873.html


立春其實是昨天...
但今天隔了一天才寫就是XD


立春24節氣之一
是個東風解凍的日子
意思大致是春天之始 東風吹來
冬雪漸融  生機萬物蠢蠢欲動...



古人這時會有 貼春聯(春字)
吃春餅 (類似春捲?)  寫字送春聯
剪春蝶 春錢 戴春髻...等等習俗

現代人好像比較少這些節俗
連花燈好像都不太會在元宵節


不過今年屏東人倒是滿幸福的

龍銜火樹千燈焰,雞踏蓮花萬歲春
爭奇鬥艷 目不暇給 燈會遍地開花
難得年味滿滿...

趁著昨天屏東市勝利文化園區(青島街)
稍冷門的迷你燈會第一天開幕
我也就過去湊湊熱鬧
以下幾張手機隨手拍的圖分享...

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主燈 X  將軍之屋




一隻撐著洋傘 吹著電風扇(檸檬片)的雞

很明顯靈感來自雞尾酒  所以燈名也叫雞尾酒




雞尾酒(cocktail)

向來是指混和酒精飲料的總稱

所以主燈下面的圖放著

屏東各種族群 信仰 生態 風土民情 圖案 圖騰

大概也象徵著屏東文化的多元 和諧 並存

而且共榮!




明顯看得出主辦單位是誰


 
 
 
牡丹社事件
 
 
 
 
青島街街景
 
 

 
 
 
勝利新村


 




附近餐廳商家







店家前的小龍貓


路過青創園區也有掛幾盞燈  順便拍一下




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其實花燈區還滿小的...
比較有趣的是主燈而已

不建議特別過來XD
若有到屏東市區然後順路再來就好


不過我還滿喜歡的。年年都來。

因為人總少 不會擁擠喧囂 較有閒情雅緻


放幾張去年拍的:

 






『東風夜放花千樹,更吹落,花如雨。
寶馬雕車香滿路。風簫聲動,玉壺光轉,
一夜魚龍舞』。

『蛾兒雪柳黃金縷,笑語盈盈暗香去。』


『眾裡尋它千百度,暮然回首,
那人卻在燈火闌珊處。』

......(宋.辛棄疾.青玉案)


意境多麼美  多麼懇切希望。




以上   簡單分享

2017年1月25日

[遊記] 後灣安佳春露營區煮海鹽、做豆腐

圖片全開網頁好讀版:

https://www.ptt.cc/bbs/PingTung/M.1485335827.A.CDC.html



後灣村是位於屏東海生館南邊的小漁村
這裡除了有美麗的海景外...



其實這兒還有一個有趣的採鹽文化
當地居民從前常會去海岸群礁上掃鹽
從壺穴中取海浪撲打礁岩注入其中的海水

這就是所謂的「鹽鹵」

這些鹽鹵經過曬乾或煮沸就形成天然的海鹽。

(天然海鹽含有豐富的礦物質,
比起市售只含氯化鈉的精鹽)

※鹽鹵主要成分是氯化鎂


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安佳春露營區主人楊美雲  外號黑貓姐
本身是當地知名環境保育人士

曾帶領了很多場當地環保抗爭活動,
以及創立保育協會,推動海洋教育,
時常發動掃街和淨灘為後灣村盡些心力。

她有感於近年來恆春半島及後灣村採鹽
文化的凋零。於是希望透過體驗活動,
讓居民讓遊客,能夠想起這段記憶,將
這個文化保留,並傳承下去...

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安佳春露營區(google map有地標)

入口圖:


▲後灣路 193號


這裡有不少黑狗

看到人會強迫人摸牠  不然就會對你吼...



▲左邊灶是傳統的灶  右邊是改良的灶

傳統的灶,會把柴火的熱均勻散佈到整個
磚灶範圍。以煮飯來說會浪費很多熱能,
但是火力比較不旺,方便燉煮東西。
中國有些地方也會拿這種灶來當床鋪。
方便渡過寒冷的冬天。


她一直說要保存這種傳統灶
我問為什麼不廢掉這種浪費能源的灶
差點被追著打 Q_Q   (所以才有前面那一段...)

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一開始
就是講解當地的海鹽文化


▲瓶裝那罐是鹽鹵 (鹵是海水蒸散後的濃縮液)

日治時期,因應太平洋戰爭,限縮台人的
鹽配給量。但人民無論是調味、醃製、保
存食物、釀造、驅邪...等需求很大,因此
後灣人當時都會偷偷摸摸去海邊掃鹽。
然後把鹽裝好後藏在樹洞裡、石縫中、山
溝、地底等處。來規避日本警察嚴厲的查緝。

她說回想起來小時候那段日子,也是一段很
獨特的記憶。

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首先來體驗煮海鹽 :

因為已經備有鹽鹵了
(聽說很辛苦 要一點點慢慢收集 太稀也不行)

因此我們只要煮沸蒸散就好

a.先倒入鹵水

b.大火煮海鹽

c.慢火熬煮偶爾翻炒


d.翻炒至乾


然後就完成了  耶!!!

說起來很簡單  但整個流程也要三十分鐘以上
加上含水的鹽很黏很重  炒鹽不是很輕鬆
炒太慢或疏忽也會造成鹽焦掉





鹽乾到 可以「撒鹽空中差可擬」白雪即可


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中間的時間 其實也沒空著
還有利用鹽鹵來做豆漿、豆腐腦、豆花、
豆腐、豆渣餅等等...

先把約70度C的豆漿灑到裝了鹽鹵的盆子裡


隨著比例不同

變成

○豆腐腦 (豆瓣醬?


○豆腐 (是tofu 不是 Kung Fu )


流程

凝固劑(O 鹽鹵 X石膏)
 ↓
豆 漿→凝固→裝模→加壓→切塊→成品
 ↓   ↓
 水   水


▲將半成品稠狀物 倒到模器

▲封模

▲重石壓住
(靜置20分再開模)

開模:


切塊、成品:






還滿好吃的...很特別的滋味

重要的是這豆腐裡面有著海的感覺
彷彿站就在湛藍的海邊 迎著海風
看著波光粼粼大海 白浪不斷襲來
不絕的拍岸聲 讓小螃蟹跳起了韻律操..
((遠目


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○豆花


旁邊有糖水 可以自己加


○番薯口味豆渣餅



材料是: 豆渣 番薯 麵粉和糖







遊客可以自己動手做造型
拿去煎

完成了



真材實料 超香 又燙  超好吃!!




鍋底收集完後 剩下的海鹽
可以拿來沾橘子(聽說古時候人都這樣吃


以上  大概是這樣...
聽一開始的講解+後面實作+吃吃喝喝流程
大概要兩個小時..

真的是非常充實的下午
畢竟這些體驗 都是生活裡面比較少會接觸到的

((也許可以來自稱海鹽豆腐職人)) <---潮↑↑↑


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後記:


有出海鹽相關製品 但目前因量少不販賣 @@"



繪本



比較不相干的迷你豆腐模有賣  好像NT750?



但來體驗煮海鹽實作課程
倒是會給一小包海鹽當紀念品




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p.s.

黑貓姐(姨) 在過程中
也分享了很多她對環保的看法
以及她去日本參訪當地海鹽
採集文化觀光的一些心得~

語重心長 諄諄教誨 也讓人獲益良多~